Llega la hora del almuerzo y en todas las escuelas públicas de Nueva York, se sirve, a lo largo del mes de la Herencia Hispana, una bandeja con comidas típicas de las comunidades latinas.
“Yo solo quiero comer carne con arroz”, dice la estudiante Litzy Álvarez.
Son los niños y niñas de cuarto y quinto grado de la escuela pública Maspeth Elementary en Queens, todos de distintas nacionalidades:
-¿Qué tal está esa comida?
“Bueno”, contesta Ángel Jaramillo.
– ¿De todo lo que tienes en el plato, ¿qué es lo que más te gusta?
“La lechuga, porque es bien sabrosa”, afirma.
De acuerdo con la oficina de Servicios de Alimento y Nutrición de las escuelas públicas de la ciudad, estos menús son aprobados por los mismos estudiantes.
“Es un reto armar un menú diverso que se sirva en 1,600 escuelas diferentes en Nueva York y que satisfaga los diversos gustos, nos enorgullece poder lograrlo”, sostiene Nelson Quiles, Oficina Servicios de Alimento y Nutrición, Escuelas Públicas NYC.
“Tenemos arroz, habichuela, plátano maduro, pollo horneado, se le hace una variedad de pico de gallo al lado con las ensaladas diferentes. La satisfacción más grande es cuando ellos vienen otra vez a pedir un segundo plato”, asegura Wilson Martínez, gerente de comidas, Escuelas Públicas NYC.
¿Y quién se encarga de organizar y servir los almuerzos? Un equipo de cocineros comprometidos, como Zaida Selezniov quien lleva 30 años trabajando en P.S. 153.
“Me siento muy orgullosa de servir platos típicos que han pasado de generación en generación”, indica.
“Es especial para mí”, responde Justin Vásquez, estudiante.
O como nos cuenta la estudiante también, Ana Delgado.
“Me recuerda a nuestras mamás haciendo la comida para nosotros”, sostiene.
¡Feliz més de la Herencia hispana!
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